VIDEO. Voici la recette des raviolis chinois pour la soupe de Tamatave

Pour préparer la pâte à wonton, ou les raviolis chinois, il faut mélanger le sel avec la farine (250 g), ajouter graduellement l’eau chaude, jusqu’à obtenir une boule. Lorsque vous appuyez votre doigt sur la pâte, elle doit pouvoir reprendre sa forme lentement. Une fois que votre boule est prête, laissez cette pâte se détendre pendant 30mn à 2h de temps.