Voici la recette du « Mofo sakay » (beignet de piment) de Madagascar

Le mofo sakay est une délicieuse spécialité malgache, idéale pour accompagner les repas ou comme en-cas. Cette recette consiste à préparer des petites boulettes de pâte à base de farine de riz, de sucre et d’épices, notamment le gingembre, l’ail et le piment. Ces ingrédients sont mélangés et façonnés en boules avant d’être frits dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Le mofo sakay se caractérise par son goût légèrement épicé et sucré, qui ravira les amateurs de saveurs exotiques. Simple à réaliser, il constitue une belle introduction à la cuisine malgache.